Descomplicando a despensa: o que é preciso saber para planejar o espaço que acomoda alimentos e afins

A despensa não pode e nem deve ser uma área improvisada do lar. Há algumas décadas, este ambiente já foi importante para as famílias realizarem o estoque doméstico mensal, porém não havendo a necessidade de armazenar os alimentos em grandes quantidades, a despensa se tornou um cômodo mais compacto ou, como acontece em muitas casas e apartamentos pequenos, foi integrada à marcenaria da cozinha.

“Quem possui uma despensa otimiza tempo para as tarefas, já que tudo terá um lugar certo e a mão. Mas, quando não é possível tê-la separadamente, já planejamos o mobiliário considerando o armário dos mantimentos”, explica a arquiteta Karina Alonso, sócia da SCA Jardim Europa, boutique paulistana de móveis de luxo. Segundo ela, o compartimento não se destina somente para os alimentos, mas também pode agregar eletrodomésticos de pequeno porte como liquidificador, sanduicheira e panela elétrica, entre outros.

Local ideal

Reservada para os mantimentos, a despensa deve ser, preferencialmente, arejada e longe da umidade. Para tanto, a presença de uma janela ou uma porta é fundamental para a circulação do ar. “Por estar relacionada, na maioria das vezes, às atividades que acontecem na cozinha, convém projetá-la próxima ou integrada a esse ambiente”, recomenda Karina Alonso, da SCA Jardim Europa.

Layout Assertivo

Karina Alonso também ressalta que a organização é a base para a otimização de tudo e aconselha que os mantimentos mais consumidos estejam nas prateleiras do meio e na altura dos olhos, além de dispostos em cestas ou caixas organizadoras.

“Quanto aos demais itens, por questões de segurança é recomendado dispor mais pesados na parte inferior e os mais leves em cima”, diz ela. Ainda sobre as prateleiras, os formatos em L’ ou em ‘U’ oferecem uma área mais vantajosa em função dos ângulos retos do cômodo.

Medidas Adequadas

O universo da marcenaria exige vários cuidados, sendo que cada projeto apresenta necessidades específicas. De modo geral, a especialista da SCA Jardim Europa indica que as prateleiras possuam entre 30 e 35 cm de profundidade e altura de 30 cm entre elas e o cômodo deve apresentar uma área de circulação de 80 cm.

Por outro lado, se a despensa fizer parte da cozinha, o uso dos armários suspensos requer cautela e deve estar em uma altura mínima de 70 cm acima da bancada para que o morador possa se movimentar livremente enquanto estiver preparando uma refeição.

Mobiliário Customizado

“Junto com o mobiliário, vale investir em uma ferragem de primeira”, recomenda a profissional da SCA Jardim Europa. Ela ainda aponta a necessidade de incluir gavetas e prateleiras resistentes para itens pesados, bem como a preferência pelo modelo com extração total para prover praticidade no dia a dia de limpeza e manutenção.

Decoração Atraente

Embora seja um espaço destinado a suprir uma demanda essencial, é possível decorá-lo. “Gosto de sugerir uma tonalidade diferente nos projetos. Na SCA Jardim Europa, contamos com uma gama enorme de cores e acabamentos que proporcionam um toque de personalidade. A tendência do momento é justamente fugir do padrão”, conta Karina.