Colher de Pau Faz Mal? Descubra os Riscos Escondidos na Sua Cozinha

Enfeitedecora

Um símbolo de tradição nas cozinhas brasileiras, a colher de pau carrega afeto e sabor. Mas será que ela ainda tem espaço em uma cozinha segura?

Colher de pau

A aparência inofensiva da colher de pau esconde um perigo: ela pode abrigar fungos e bactérias difíceis de eliminar, mesmo após lavagens rigorosas.

Risco invisível

Desde 2004, o uso de colheres de madeira é proibido em cozinhas profissionais. A norma visa prevenir contaminações por micro-organismos resistentes.

Proibição da Anvisa

Mesmo limpa, a madeira permite a formação de biofilmes — camadas de bactérias que se fixam nos poros e sobrevivem à limpeza com detergente.

Biofilme bacteriano

Ao ser usada em diferentes alimentos, como carne crua e molhos, a colher de pau pode transferir bactérias sem deixar qualquer vestígio visível.

Contaminação cruzada

Utensílios de silicone, inox ou plástico atóxico são duráveis, higiênicos e ideais para evitar contaminações dentro de casa.

O que usar?