Enfeite Decora
Quem vira a panela e encontra círculos no fundo costuma achar que é só detalhe de fabricação, mas eles têm tudo a ver com o fogão de indução.
Os círculos marcam a área com liga de ferro, e é justamente ela que o cooktop de indução precisa detectar para começar a esquentar.
Sem essa camada magnética, o cooktop não identifica a panela, e por isso muita gente vê o painel piscar sem que nada aqueça.
O tamanho dessa área também pesa: se ela for menor que a boca do fogão, o aparelho pode simplesmente recusar o aquecimento da panela.
Já quando a área magnética é maior que a boca, o calor tende a se concentrar no centro, e a comida acaba cozinhando de forma desigual.
Aço inox e ferro fundido respondem bem à indução, o que explica por que tantas panelas dessas famílias já saem prontas para o cooktop.
Alumínio puro, cobre, vidro e barro não são magnéticos, então só servem se a panela trouxer uma base de aço ou ferro no fundo.