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Forrar o cesto com papel-alumínio na airfryer virou hábito, mas a folha mal posicionada atrapalha justamente o ar quente que cozinha o alimento.
A principal vantagem é a limpeza, já que a folha retém óleo, molhos e gordura que grudariam nas paredes do cesto e dariam mais trabalho depois.
Filés de peixe e legumes fatiados bem finos também agradecem, porque o papel evita que grudem no cesto ou se desmanchem durante o preparo.
Receitas com marinada e molhos mais líquidos pedem essa barreira, que impede o caldo de escorrer para o fundo e sujar a resistência.
O problema começa quando o cesto inteiro é forrado, pois a airfryer depende de espaço livre para o ar circular e o bloqueio pode sobrecarregar o motor.
Por isso, recorte o papel no tamanho do alimento e deixe as laterais livres, sem tampar as entradas de ventilação, que mudam conforme o modelo.
Prenda a folha ao alimento, já que o ar quente pode levantá-la no pré-aquecimento e encostá-la na resistência, e evite reaproveitar o mesmo pedaço.
Antes de adotar o truque, confira o manual, pois alguns modelos restringem o alumínio, e nesses casos as formas de silicone para airfryer resolvem.